Claudia Albertina revoluciona los fogones de la gastronomía tzotzil

Claudia Sántiz fue entrevistada por la Agencia EFE en su propio restaurante Kokono’, ahora llamado Casa Sántiz Restaurante. Pudieron experimentar como se cumple dentro de su cocina lo que significa la frase: “La riqueza de la cocina tradicional indígena radica en su historia». Les invitamos a escucharla y ser testigos como llega a Chiapas, más específicamente a San Juan Chamula el reconocimiento al ámbito gastronómico de la mano de la Chef Claudia.